Tartaar van kalfshaas

met picalilly en uitjes

Krokant gefrituurd hoeveei

met inktvis, zeekraal en kreeftenjus

Speenvarkenfilet

met pastinaak, truffelaardappel, limburgse asperge en chartreusesaus

Pannacotta

met caramel, pistache en "Werthers Echte” roomijs